私遊記: 【日本九州】熊本人氣 no.1 吉列炸豬排 - 勝烈亭新市街本店~ 名物六白黑豚 (Katsuretsu Tei Kumamoto)

熊本除了吃馬肉有名，這家超過40年歷史的炸豬排名店勝烈亭也是觀光客最愛，很受日本本地遊客觀迎。

勝烈亭最有名的是九州名物六白黑豚炸豬排，在熊本共有兩間店舖，分別是新市街的本店和南熊本店，新市街的本店在大地震後進行全面改装，現在以全新面貌恢復營業。

熊本勝烈亭在Tabelog 評分很高，是九州排名第一的吉烈炸豬排名店，因此中午很多客人輪候，私遊記避開繁忙時間，在平日晚上 20 :30左右來到，完全不用等位。

這裏是等候區，坐下等候前請先到取票機取號碼票輪候。

按 "受付"，再輸入人數便可以了，拿到號碼票後，再回到等候區等候叫號。

改裝後的新面貌，店內座位其實非常多，照片是離開時拍攝的，大部分客人都已經結帳走了。

私遊記來的時候店內是九成滿座，這張照片的重點是中間那張可愛的熊本熊兒童椅XDD

私遊記被安排坐到二樓，進去時看到通道位置放著自由飲用的免費咖啡。

勝烈亭從創業時只有18席的小店發展到現在的規模，全靠一直以來以優質食材用心製作美食去滿足客人。

菜單上的三個照片由左至右分別是炸豬扒定食、炸豬柳(里脊肉)定食和炸豬肉捲定食，おろしかつ膳 是加了蘿蔔蓉(蘿蔔泥)的定食，全部定食都可以無限續添白飯、椰菜和赤味噌湯。

貴一點的特選厚炸豬排和超特選的鹿兒島六白黑豚，雖然超特選是數量限定，但我們晚上 20:30 後仍然可以吃到。

豬排以外還可以選炸蝦、炸雞(チキンかつ膳 980円)或什錦定食(ミックスフライ膳 1580円)，同行中如有朋友不喜歡吃油炸物，可以選生薑燒定食(生姜焼き膳 1080円)。

勝烈亭有多款兒童午餐，全部包含主菜、白飯、飲品( 果汁或烏龍茶) 和小玩具，還貼心的替小寶寶準備嬰兒餐(200円)，大人和小孩都吃得好高興喔~

甜品由上至下分別是牛奶雪糕、黑芝麻雪糕、芒果雪葩和柚子雪葩，全部都是320円。

如有需要可以再追加炸豬柳 (ひれかつ)、炸雞 (チキンかつ)、炸蝦(海老フライ)和炸免治肉餅(ミンチかつ)等等。

桌上有很多不同款式的醬料，黑色陶罐盛的是配炸物的醬汁，白色蓋那兩瓶是椰菜用的沙律汁。

黃色這瓶是蘿蔔用的專用醬油，帶有一點柚子的香味，服務員送上食物的時候，都會貼心的提醒客人該配哪款醬汁。

私遊記最愛磨芝麻了，好喜歡那個香味。

芝麻磨完後可加入特製和風汁，元祖洋風汁是單獨用的，不用加芝麻。

超特選六白黑豚厚炸豬排定食(厚揚げ六白黒豚ロースかつ膳 2500円) 採用的是鹿兒島縣霧島高原指定農場的六白黑豚，肉味特別香濃甘甜，六白黑豚和一般黑豚不同的地方，是其四肢、鼻樑和尾部這六處地方長着白毛，這些白斑就稱為"六白"。

超特選六白黑豚的油脂和肉汁都很豐富，酥脆的外皮配上軟嫩的豚肉口感很好，但未知是否超特選的油脂太豐富，吃了兩件後感覺有些膩，而且外皮略嫌不夠乾爽，有少許偏油。

另外叫了一份什錦定食(ミックスフライ膳 1580円)，也是勝烈亭的皇牌定食，私遊記留意到很多客人都點這個，什錦定食包括炸豬柳兩件、炸蝦一隻和炸忌廉薯餅，女生若怕吃不完，可以點女士定食(レディース膳 1400円)，是少一件炸豬柳的什錦定食。

炸蝦很不錯，忌廉薯餅也很軟滑美味，難怪大家都點這款定食。

豬柳的肉汁和嫩滑程度雖然及不上六白黑豚，但感覺沒有那麼油膩，加上還有炸蝦和忌廉薯餅，私遊記較喜歡什錦定食，這款應該比較適合女生。

勝烈亭新市街本店的位置非常方便，從熊本市電辛島町站步行2分鐘便到，而且超近私遊記的住宿酒店 --> 熊本三井花園酒店，吃飽後行兩分鐘便回到酒店了。